上海鐵路局專(zhuān)項(xiàng)檢查高鐵冷鏈盒飯確保秋季食品安全

    從9月初開(kāi)始的上海鐵路局高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，日前結(jié)束。檢查結(jié)果顯示，全局高鐵供應(yīng)的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。
    上海局管內(nèi)高鐵快餐盒飯的日供應(yīng)量較大，最多時(shí)每天近萬(wàn)份。針對(duì)秋季食品污染高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，為保證高鐵快餐盒飯的安全，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所在食品衛(wèi)生安全大檢查活動(dòng)期間，組織專(zhuān)門(mén)力量，對(duì)全局高鐵冷鏈快餐盒飯進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。
    檢查組采取現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查的方式，對(duì)供貨商的食品安全許可資質(zhì)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告等材料進(jìn)行嚴(yán)格核查；對(duì)承擔(dān)高鐵冷鏈盒飯集中配送的上海華鐵旅服公司儲(chǔ)存、運(yùn)送環(huán)節(jié)的溫控設(shè)備，配送過(guò)程中的測(cè)溫記錄臺(tái)賬進(jìn)行了逐一檢查；對(duì)8個(gè)品種的產(chǎn)品配送全部環(huán)節(jié)，采取全程追蹤檢測(cè)和采樣檢驗(yàn)的方式，分批次隨機(jī)抽樣，采集冷鏈狀態(tài)和微波加熱后的樣品，對(duì)細(xì)菌總數(shù)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)檢驗(yàn)。
    結(jié)果表明，上海局高鐵的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。對(duì)少數(shù)廠家不符合規(guī)定的做法，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所提出了整改意見(jiàn)，并責(zé)令其限期整改。
據(jù)了解，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所還將繼續(xù)采用不定期抽樣檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查等方式，加大對(duì)高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量的檢查力度，以確保高鐵站車(chē)食品安全。